Пастеризация молока

Ванны длительной пастеризации ВДП 600 для обработки кисломолочных продуктов (фото)

Для чего нужны пастеризация молока?

Оборудование для пастеризации молока – это то, без чего немыслимо ни одно современное производство кисломолочной продукции. Ванна ВДП отвечает за длительную пастеризацию молока и гарантированно справляется с задачей хранения молока за счет предотвращения развития в нем патогенной микрофлоры.

Каково предназначение ванны ВДП?

Ванна длительной пастеризации (ВДП), предназначена для нагрева и/или охлаждения молока или сливок, с целью пастеризации и/или приготовления кисломолочных продуктов.

Что представляет собой ванна длительной пастеризации?

Ванна длительной пастеризации ВДП представляет собой установку из объемной емкости цилиндрической формы, которая обеспечивает надежную термоизоляцию. Корпус ванны ВДП стоит на прочных опорах.

Защитный кожух ванны длительной пастеризации ВДП выполнен из стали и является сплошной твердой оболочкой, обеспечивающий безопасность и защиту от повреждений.

Также ванна ВДП включает в свой состав следующие необходимые детали, отвечающие за сохранность молочной продукции: миксер, переливные трубы, современные датчики температуры и автоматику, а также устройство, обеспечивающее отвод конденсата.

  Технические характеристики стационарных пастеризаторов серии ВДП

Ванна длительной пастеризации
75
100
200
250
300
350
400
500
600
650
800
1000
1500
Рабочая вместимость ванны (л)
75
100
200
250
300
350
400
500
600
650
800
1000
1500
Мощность эл. двигателя (кВт)
0.18
Част. вращения микс. (об./мин.)
35
Нагреватель водяной рубашки Мощность (кВт) Количество (шт.) Напряжение (В)
15
1
380
15
1
380
30
2
380
30
2
380
30
2
380
30
2
380
30
2
380
30
2
380
30
2
380
45
3
380
45
3
380
45
3
380
45
3
380
Макс. температура нагрева (С°)
95
Ø трубопровода подачи воды (G)
3/4
Ø переливной трубы (мм)
25
Ø сливной трубы (мм)
40
40
40
40
50
50
50
50
50
50
50
50
50
Установленная мощность (кВт)
15.25
15.25
30.25
30.25
30.25
30.25
30.25
30.25
30.25
45.25
45.25
45.25
45.25
Габаритные размеры (мм) Длина Ширина Высота
900
700
1150
950
750 1200
1040 840 1350
1100
900
1350
1150 950 1400
1190
990
1440
1220 1020 1470
1290 1090 1540
1340
1140
1590
1370 1170 1620
1440
1240
1690
1500
1300
1750
1750
1400
1930
Масса (кг)
75
100
110
115
120
145
170
245
260
275
310
345
450
 

Устройство и принцип работы ванны длительной пастеризации ВДП

  • ВДП состоит из ванны, корпуса и облицовки. Ванна ВДП устанавливается на четырех опорах. Перемешивание продукта осуществляется миксером.

  • Ванна пастеризатор заполняется продуктом, а водяная рубашка (межстенное пространство) между корпусом и ванной заполняется водой через вентиль шаровой 3/4″ до уровня переливной трубы. Контроль за наличием воды в рубашке ванны длительной пастеризации осуществляется в автоматическом режиме при помощи датчика уровня. Для ускорения теплообмена включается миксер.

  • Контроль и регулирование температуры продукта осуществляется системой, состоящей из датчика температуры и измерителя температуры, который в процессе работы показывает текущую температуру продукта.

  • Охлаждение молока осуществляется путем вытеснения горячей воды из межстенного пространства ледяной водой, со сливом в канализацию через переливную трубу.

  • Слив готового продукта - через затвор дисковый Ду40(50).

  • Ванны длительной пастеризации ВДП могут комплектоваться доп. оборудованием и универсальным контроллером на сенсорном управлении на котором программируются программы для приготовления сыра, творога и кисломолочные продукты. Комплектация зависит от типа и объема ванны ВДП 100, 200, 300, 500, 600, 100 литров. Цену на доп. комплектацию уточняйте по телефонам или через формы обратной связи.

Абсолютно все процессы пастеризации кисломолочных продуктов происходят строго в соответствии с правилами пастеризации благодаря контролю при помощи современных датчиков и автоматики.

Комплектация зависит от типа и объема ванны ВДП

  • Ванна длительной пастеризации ВДП 100 литров,
  • ванна длительной пастеризации ВДП 200 литров,
  • ванна длительной пастеризации ВДП 300 литров,
  • ванна длительной пастеризации ВДП 500 литров,
  • ванна длительной пастеризации ВДП 600 литров,
  • ванна длительной пастеризации ВДП 1000 литров.
(Технические характеристики пастеризаторов представлены в таблице) У нас вы можете приобрести все типы и объемы ванн ВДП для пастеризации молока. Цену на дополнительную комплектацию уточняйте по телефонам или через формы обратной связи на сайте.

Детальные фото