Ванна длительной пастеризации (сыроварня), в дальнейшем ВДПС, предназначена для нагрева и/или охлаждения молока или сливок, с целью пастеризации
и/или приготовления кисломолочных продуктов. Данная ВДПС имеет 9 предустановленных программ настроенных, а также дает возможность оператору
самостоятельно выстраивать алгоритм работы.
Технические характеристики стационарных пастеризаторов серии ВДПС.
Ванна длительной пастеризации сыроварня (В стандарте комплектуется сенсорной панелью оператора)
| Рабочая вместимость, л |
75 |
100 |
200 |
250 |
4300 |
400 |
500 |
600 |
800 |
1000 |
1200 |
1500 |
| Мощность и тип м/редуктора, квт |
NMRW 50 - 0,25кВт/ч |
NMRW 50 - 0,25кВт/ч |
NMRW 50 - 0,25кВт/ч |
NMRW 50 - 0,25кВт/ч |
NMRW 50 - 0,25кВт/ч |
NMRW 50 - 0,25кВт/ч |
NMRW 50 - 0,25кВт/ч |
NMRW 63 - 0,4кВт/ч |
NMRW 63 - 0,4кВт/ч |
NMRW 63 - 0,4кВт/ч |
NMRW 63 - 0,4кВт/ч |
NMRW 63 - 0,4кВт/ч |
| Частота вращения мешалки, об/мин |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
25 |
| МАХ Т°С нагрева |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
95 |
| Диаметр трубопровода подачи воды,G" |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
3/4 |
| Диаметр переливной трубы, Ду |
32 |
32 |
32 |
32 |
32 |
32 |
32 |
32 |
32 |
32 |
32 |
32 |
| Диаметр сливного крана продукта, Ду |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
80 |
| Расстояние от пола до крана, мм |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
300 |
458 |
504 |
| ТЭН, кВт/ч, 380В |
9 |
9 |
15 |
9*2 |
12*2 |
15*2 |
12*3 |
15*3 |
15*3 |
15*3 |
15*3 |
15*3 |
| Время нагрева 5->60°С, мин* |
50 |
60 |
70 |
70 |
65 |
70 |
70 |
70 |
90 |
110 |
130 |
160 |
| Общая потребляемая мощность, кВт/ч |
10,2 |
10,2 |
16,2 |
20,1 |
26,1 |
32,1 |
38,1 |
47,2 |
47,2 |
47,2 |
47,2 |
47,2 |
| Масса, кг |
95 |
106 |
142 |
158 |
173 |
199 |
224 |
246 |
288 |
327 |
363 |
414 |
| Длина, мм |
800 |
900 |
1000 |
1000 |
1100 |
1200 |
1200 |
1300 |
1300 |
1500 |
1500 |
1600 |
| Ширина, мм |
600 |
700 |
800 |
800 |
900 |
1000 |
1000 |
1100 |
1100 |
1300 |
1300 |
1400 |
| Высота, мм |
1200 |
1200 |
1300 |
1400 |
1400 |
1500 |
1600 |
1600 |
1700 |
1800 |
1900 |
1900 |
| Высота от пола до края емкости, мм |
750 |
750 |
850 |
950 |
950 |
1050 |
1150 |
1150 |
1250 |
1350 |
1450 |
1550 |
*Данные по замерам определены в стандартизованных условиях с применением специального измерительного оборудования.
Носят справочно-информационный характер. Эксплуатационной нормой не являются.
Для постоянного повышения качества, вызванного производственными или коммерческими требованиями, в выпускаемую продукцию, могут быть внесены
изменения.
Устройство и принцип работы ВДПС.
Ванна длительной пастеризации сыроварня, марки ВДПС состоит непосредственно из ванны и мешалки с мотор - редуктором. ВДПС работает в ручном и
автоматическом режиме. Ванна состоит из внутренней ванны, рубашки заключенных в изоляционную оболочку и наружную облицовку. Под внутренней ванной в
рубашке размещено водонагревательное устройство, к которому через трубопровод подводится вода. Патрубок для слива воды из межстенного пространства
выведен вниз. К нему присоединяется трубопровод подачи воды из магистрали. Для поддержания постоянного уровня воды в межстенном пространстве служит
переливная труба. Перемешивание продукта осуществляется мешалкой, вращающейся от мотор-редуктора. Нагрев продукта достигается за счет нагрева воды в
межстенном пространстве. Для улучшения теплообмена продукт перемешивается мешалкой. Охлаждение продукта в ванне осуществляется заполнением
межстенного пространства артезианской или ледяной водой. Все детали контактирующие с продуктом, выполнены из коррозионностойких марок сталей
допущенных к применению в пищевой промышленности. Слив готового продукта - через затвор дисковый Ду80 из нержавеющей стали AiSi304.
Комплектуется двумя сменными мешалками: мешалка «Лира», мешалка рамная из нержавеющей стали AiSi304.
Устанавливается частотный преобразователь для регулировки скорости вращения мешалки (нарезка сырной массы, вымешивание)
Доп. Опции:
1 Автоматическая промывка емкости
2 Пистолет для розлива продукта
3 Змеевик вместо электрических тэнов
4 Змеевик вместе с электрическими тэнами
5 Барботёр под пар вместо электрических тэнов
Срок изготовления 15 рабочих дней с момента предоплаты.
